Ziekte van Crohn

Wat is de ziekte van Crohn?

THERAPEUTISCHE en TRADITIONELE VOEDING:

Eiwitten

• Eet rood vlees van runderen en lam gevoed met gras. Een bron van proteïnen, vitamines, mineralen en omega-3 vetten. Dit kan men een aantal keer per week eten.
• Omega-3 eieren. Eet 2 tot 4 eieren per dag die een hoog omega-3 gehalte hebben. Het best kunt u de eieren rauw eten, zeker de dooier. Let er wel op dat ze voldoende vers zijn en niet beschadigd of enigszins bedorven. (Omega-3 eieren heten hier Columbus® eieren. Het Columbus® ei wordt in Nederland verkocht bij o.a.: Dirk v.d. Broek supermarkten, Konmar, Super de Boer, ..)

Vetten

• De beste kwaliteit kokosnoot olie ("Extra Virgin"). Gebruik 2 tot 4 eetlepels olie om maaltijden te bereiden. Alles wat u in olie bereid kunt u bereiden in kokosnoot olie. (Een verzadigde olie met genezende eigenschappen die niet giftig wordt bij verwarmen)
• Vis gevangen in zee. Waarschijnlijk de gezondste bron van proteïnes. Zalm, sardines, makreel, haring en tonijn bevatten allemaal veel omega-3 vetzuren. U kunt dit dagelijks eten. Het verbeterd de spijsvertering en het immuun systeem.
• Levertraan. Neem dagelijks 1 tot 3 thee lepels. ("Cod Liver Oil" van Garden of Life). Smaakt goed: citroen-mint smaak. Dosering afhankelijk van de hoeveelheid zonlicht.
• Het is de vraag of margarine wel gezond is. (Transvet blijkt nogal schadelijk, en margarine fabrikanten en de "voedingsmiddelen" waarin deze verwerkt, hebben reeds het aandeel transvet verlaagd, maar margarine is nog steeds geen natuurproduct.)
  Zie: Feiten over vetten en oliën
  Zie: Wat is gehard vet?
  
• Verwarm of verhit geen onverzadigde vetten zoals olijf-, zonnebloem en lijnzaadolie. Deze onverzadigde vetten vormen bij verhitten veel snellen en gemakkelijker (giftige) verbindingen in tegenstelling tot verzadigde vetten(dierlijke vetten, boter en kokos olie), die geen dubbele bindingen tussen de koolstof atomen hebben. (Behalve temperatuur spelen ook ander factoren hier een rol als zuurgraad, ouderdom olie, tijd, het industiële proces die de olie heeft ondergaan en andere stoffen die in de buurt zijn.)

Collagen

• Neem van kippensoep waar in de botjes zijn meegekookt. Bevat veel proteïnen in het bijzonder collagen die de bekleding van de darmen helpen herstellen.

Zuivelproducten

• Neem dagelijks 0,25 tot 1 liter zuivelproducten van (biologische GEITEN melk) bijv. kefir melk, kefir kaas, kefir wei en yoghurt. Het best zijn de zelfgemaakte kefir kaas en kefir wei deze bevatten veel pro-biotica en enzymen die gezondheid bevorderen. Kefir kaas maakt u het best van rauwe (geiten)melk. Gepasteuriseerde melk kan eventueel ook. Recept: 2 eetlepels melkkefir korrels bij ruim een halve liter melk in een afgesloten pot. Een lege appelmoespot van 0,7 l gaat prima. Een paar cm ruimte boven de melk laten omdat er wat koolzuurgas ontstaat. Na 1 a 2 dagen bij kamertemperatuur kunnen de korrels er weer uit. De korrels gaan dan weer bij verse melk. De kefir melk kan verder worden gefermenteerd tot kaas en wei bij een temperatuur van 25 tot 30 graden Celsius. De kaas kan men zo eten of met wat kruiden. De wei is zo te drinken. Ook kan met hele boekweitkorrels een nacht in de wei laten wellen (1/3 korrels en 2/3 wei) en 's morgens zo eten. Met 1 of 2 Columbus eieren een volledig ontbijt. Vul de voeding aan met extra enzymen om de voeding beter te verteren. De wei kan men ook gebruiken om groente bv. een in plakjes gesneden winterwortel bij kamertemperatuur te laten fermenten in een afgesloten pot. Na ongeveer een week klaar.
  Yoghurt uit de winkel wordt te kort gefermenteerd. Daarom kunt u het best zelf yoghurt maken. Dit zou minimaal 24 maar het liefs 30 uur (volgens Rubin) moeten gebeuren. Op de volgende link is een yoghurt machine te koop: Contact op de volgende link wordt uitleg over het maken van de yoghurt gegeven Yoghurt maken Mensen moeten met name van rauwe geitenmelk yoghurt maken. Zoek een boerderij in de buurt zie bijvoorbeeld website: Groenhartwinkel of Geitenhouderijen Kefir:
  Informatie over het maken van kefir en het kopen van kefir korrels kunt u vinden via:
  Kefir

Dranken

• Bijna alle dranken in uit de winkel zijn niet goed. Het best kan men Kefir en Kombachu drinken. Ik fermenteer mijn eigen drank en neem 's morgens een glas kefirmelk, overdag drink ik waterkefir en 's avonds neem ik kombachu. Zie voor meer info en recepten die links op:
  Kefir Links op Startkabel

Koolhydraten: granen en zetmeel

• Gebruik als graan het glutenvrije boekweit.

Groenten & Fruit (gefermenteerd)

• Groente sap: Gebruik groentesap met een laag gehalte aan koolhydraten, zoals selderij en groenten met een kleiner deel wortel en bietensap die een hoger gehalte hebben aan koolhydraten. Het is goed om hierin 1 tot 3 theelepels geitenmelk, kokos olie, kokosmelk of lijnzaadolie te mengen. Dit verbeterd de opname en voorkomt pieken in de bloedsuikerspiegel.
• Gefermenteerde groentes. Neem dagelijks een paar eetlepels gefermenteerde rauwe groente zoals zuurkool. Het ligt op de groente afdeling van uw supermarkt. U kunt naar het ook zelf groente fermenteren met behulp van de wei die vrijkomt bij het maken van kaas uit kefirmelk. (In een wekfles bij kamertemperatuur, dus zonder dat er zuurstof bij kan. Een beetje zeezout toevoegen.) Het bevat natuurlijke mineralen, vitaminen, probiotica en enzymen.
• Zelf fermenteren van groeten zoals zuurkool, maar bijvoorbeeld ook pompoen, komkommer, bietjes en wortels. Voor de zuurkool is een pot van aarde werk. Te koop bij: Zuurkool maken Een goed boekje over het fermenteren van groente is: "Making Sauerkraut and Pickled Vegetables at Home: Creative Recipes for Lactic Fermented Food to Improve Your Health (Natural Health Guide)" te koop bij Amazon.com Het boek is simpeler in uitleg en goedkoper dan “Wild Fermentation”. Meer over het fermenteren: Fermenteren
  

Zoetstoffen

• Neem tijdens de eerste 6 maanden van de behandeling in het geheel geen suiker, alcohol en granen. Deze worden door goed verteerd las de darmen nog niet hersteld zijn en voeden alleen maar de "slechte" micro-organismen. De zoetstof die u met mate mag gebruiken is rauwe, biologische, niet gepasteuriseerde honing. (gefilterd of niet gefilterd)

Noten en zaden

• Biologische noten en zaden. Zo, geweekt of ontkiemd(sprouted). Omdat ze moeilijk te verteren zijn niet meer dan 200 tot 300 gram per dag. Veel mensen kunnen gedurende de eerste 6 maanden in het geheel geen noten en zaden verdragen. Altijd goed kauwen.

Voedingssupplementen:

• Primal Defense: Begin met 1 per dag en voer dit langzaam op tot 12 tabletten per dag gedurende 3 maanden. Daarna naar behoefte 1 tot 6 per dag op de lege maag innemen. Innemen voor de maaltijden of voor het slapen gaan met een beker water.
• Ω Zyme: 1 tot 3 tabletten bij iedere maaltijd. Voor het verteren van granen en fruit kan nog extra nodig zijn. (Om de anti-auto immuun lichamen af te breken kunt u dit bovendien nog aanvullen met Geriazym Forte van Fahrenheifarma)
• Klei. 4 x per dag een eetlepel klei in een glas water totdat de diaree is verdwenen. Daarna 2 x per dag voor ontgiftiging. Er is speciale klei in de handel voor inwendig gebruik.
• Onstekingsremmer: FYI van Garden of Life 3 x 4 tabletten per dag om mee te beginnen. gedurende 1 tot 4 weken. Daarna 6 tabletten per dag gedurende 3 tot 6 maanden. En tot slot afbouwen tot een onderhoudsniveau van 3 tabletten per dag. Neem bij een opvlamming weer 12 tabletten per dag gedurende minimaal 1 week tot de rust is weergekeerd.
• Perfect Food: Neem twee keer daags 1 tot 2 eetlepels met een beker groentesap.
• Essentiële vetten: Neem minimaal 1 theelepel Old World Cod Liver Oil.
• Springs of Life: Drink dagelijks 8 glazen water met 12 druppels Springs of Life.
• Goatein: Neem 1 tot 4 eetlepels per dag opgelost in water of vruchtensap. De enige proteïne op de markt met een organische oorsprong.
  Neem geen: Gechloreerd water, dit doodt ook de goede bacteriën. Neem geen margarine. Ook geen voeding waar conserveermiddelen aan zijn toegevoegd. Dit werkt de spijsvertering tegen.

Waardevolle bronnen en literatuur:

• Restoring Your Digestive Health (engelstalig) Het Engelstalig werkboek voor u!
• Weston A. Price Foundation Een van 's werelds grootste gezondheids- en welzijnsorganisaties in de wereld.
• Nourishing Traditions Hoofdoorzaak van de meeste gezondheids problemen is de moderne voeding. Complete originele Engelstalige uitvoering.
• Voedzame Traditionele Voeding Hoofdoorzaak van de meeste gezondheidsproblemen is de moderne voeding. Gedeeltelijke (90 pagina's) vertaling van "Nourishing Traditions" in het Nederlands.
• Wild Fermentation Het beste "kook"boek met gezonde voeding. Engelstalige uitvoering.
• Website Wild Fermentation Website met veel info over het fermenteren van voedsel.
• Enzyme University Alles over enzymen en spijsvertering.
• dr. Mercola Archief van dr. Mercola zijn wekelijkse nieuwsbrief over gezondheid en kookboek.
• Power Health Natuurlijke voeding, alternatieve medicijnen en kookboek.
• Het SC dieet (Specific Carbohydrate Diet)
• Doorbreek de Vicieuze Cirkel Kookboek met goeie recepten: Nederlandstalig : Doorbreek de Vicieuze Cirkel Elaine Gottschall B.A., M.Sc. te bestellen via http://www.scdiet.nl/boeken.php. Houdt met dit boek wel rekening dat het niet in alle gevallen voldoet aan de adviezen van Rubin of Mercola. Zij gaat nl. niet in op de kwaliteit van de voeding, houdt daarbij de adviezen van Rubin en Mercola in gedachte. Het boek heeft vooral leuke recepten en ze zijn in het Nederlands, dat helpt bij het kiezen van producten. Ook voor patiënten met de ziekte van Crohn!!!

Vragen, opmerkingen en reacties:

• Advies aanvragen
• Contact

Reactie van patiënten:

• C te Duitsland geboren in 1970 in California. USA
  Zie voor deze reactie de internetpagina van een zeer positieve ervaring van een Crohn patient na 20 jaar behandeling (Duitstalig): "Mein Crohn"
  
• H te H geboren in 1930: 10- febr 2005: Begin deze week verscheen in de pers veel tam-tam over patiënten die "verkeerde" artsen consulteerden. De teneur was: "Wat dom van die patiënten !" Ik weet niet waar ik het kwijt kan, maar ik heb heel andere ervaringen: Wat zijn die artsen tegenwoordig dom ! Kom ik -verwezen door de huisarts- bij de reumatoloog, krijg ik te horen: "U mankeert niets. Misschien zit het tussen de oren". Vervolgens verwijst mijn huisarts mij naar een orthopeed, die mij toebijt: "U bent veel te dik. Val eerst maar eens af !" Intussen kom ik zowat om van de pijn. Mijn huisarts stuurde mij voor een second opinion naar een andere orthopeed. Deze constateerde ernstige slijtage in de knieën en heupen, waaraan direct wat gedaan moet worden. In ieder geval nieuwe knieën. Deze man kijkt trouwens verder dan zijn neus lang is en ontdekt dat Crohn de boosdoener is. Ik lijd al sinds de vijftiger jaren aan Crohn, maar huisarts, internist, cardioloog, reumatoloog, orthopeed, zij allen missen de basiskennis en zelfs het fatsoen om naar de patiënt te luisteren. De internist zegt zelfs dat hetgeen ik voel "niet kan bestaan" en noemt me een hypochonder. Het probleem is dat deze lieden onvoldoende hart voor hun werk hebben, onvoldoende basiskennis bezitten en misbruik maken van hun machtspositie. In 1958 kwam onomstotelijk vast te staan dat ik leed aan enteritis, hetgeen later werd gemodificeerd in Crohn. Ik heb veel in het buitenland gewerkt en was sporadisch woonachtig in Nederland. Er is derhalve geen aanééngesloten "record" van me. Maar, ik ben er zelf nog. Ik weet immers waar ik aan lijd ? Ik gebruik al "eeuwen" salazopyrine, pentasa, salofalk, pijnstillers etc.. Denkt zo'n receptschrijvende arts dan niet na waarvoor deze middelen zijn ? Klakkeloos wordt het voorgeschreven. Talloze malen zijn onderzoeken gedaan, colonscopie en scopie van maag en karteldarm, foto's, scans en wat niet al. En telkens weer opnieuw probeert een andere arts het wiel opnieuw uit te vinden met bloedonderzoek, scopie, scan etc. Het kost goud en het resultaat is nihil !
  Ten einde raad ben ik begonnen aan homeopathie, begeleid door een natuurarts.
  Dit gaat nu beter.
  De Nederlandse medische wereld is ziek, doodziek !
  De medici lopen "mooi te wezen", maar presteren nauwelijks iets !
• PS:
  Aan de vereniging van Crohn-colitis schreef ik trouwens nog het volgende:
   
  Reeds in 1954 werd enteritis / Crohn vastgesteld.
  Ik heb slechte ervaringen met Nederlandse artsen en specialisten. Omdat ik veel in het buitenland werkte consulteerde ik daar artsen. Toen in de jaren 80 de Crohn problemen toenamen, verbleef ik weer duurzaam in Nederland. Artsen en specialisten hier wisten het beter: het was colitis, die soms ontaardde in colitis ulcerosa en de gewrichtsproblematiek werd veroorzaakt door artrose. Tal van onderzoeken volgden. Een colonscopie is voor mij een vreselijke marteling, omdat de sigmoïde buitensporig pijn doet bij passage van de scope. Aan verzoeken om verdoving wordt veelal niet voldaan. "Ik wil weten waar de pijn vandaan komt", zegt de arts dan. Telkens weer willen ze het wiel uitvinden.  Er wordt beslist niet serieus geluisterd. Elk onderzoek is voor mij een zware belasting, vooral omdat ik in een Jappenkamp zat en ooit werd blootgesteld aan de "waterkuur". Voor mijn gemoed is een onderzoek op zich al een "marteling". Begrip daarvoor kan men in Nederland niet verwachten.
  Momenteel heb ik een vreselijke luxering van Crohn.  Ben onder behandeling van een natuurarts, die homeopathische medicijnen verstrekt. Voor het eerst merk ik dat er serieus naar gekeken wordt en voor het eerst merk ik dat medicijnen "iets doen".
  Bij mij is het probleem groter, omdat ik ook een zeer ernstig hartinfarct heb gehad in 1996 en ik uit de oorlog vele gebreken heb overgehouden, waaronder littekens van dysenterie in de darmen, ernstige slijtage van gewrichten en een beschadigde ruggenwervel.
  Verder heb ik de aldaar (Indonesië) als zodanig bekende ziekte Montauber gehad, tyfus, cholera, malaria, dysenterie en deficiëntieverschijnselen tegelijkertijd, waardoor mijn lever ernstig werd beschadigd (zware geelzucht). Uiteraard bleef ik niet vrij van beri-beri, een ziekte waarvan nog weinig gevolgen bekend zijn, maar waarvan in de tropen wordt aangenomen dat deze het immuunsysteen blijvend ontregelt.