Vijf heerlijke, makkelijk te bereiden recepten voor eiwitrijke overnight oats
Overnight oats, ofwel haver die je de avond voor je het eet vast bereid, zijn een trend die zeker zal blijven hangen. Een ontbijt dat je van tevoren kunt maken, is sowieso al geweldig. Dat deze optie ook nog eens zo eenvoudig en veelzijdig is, zal er zeker voor zorgen dat je er niet snel op uitgekeken zult raken.
Het enige wat je nodig hebt is haver, melk of yoghurt (zuivelvrij werkt net zo goed als je een veganistisch of plantaardig dieet volgt), fruit en al het andere lekkers dat je wilt toevoegen voor verschillende texturen en smaken.
Overnight oats met proteïne (eiwitten), ook wel ‘proats’ genoemd, bevatten als extraatje één of twee schepjes eiwitpoeder. Dit maakt het een ontbijt waar je de dag pas echt goed mee begint. En aangezien eiwitpoeders tegenwoordig in zoveel verschillende smaken verkrijgbaar zijn, is het eenvoudig om je ontbijt altijd gevarieerd en lekker te houden zodat je een goede (én lekkere!) reden hebt om op te staan.
Waarom eiwitrijke overnight oats (proats) een goede ontbijtoptie is voor veganisten
Met ‘proats’ wordt vaak een standaard haverpap bedoeld waaraan een schepje eiwitpoeder is toegevoegd. Maar het is ook mogelijk om van jouw overnight oats een heerlijk, eiwitrijk ontbijt te maken. Dit zorgt er vervolgens voor dat je ’s ochtends wat extra tijd hebt.
Haver bevat van nature complexe koolhydraten, evenals vezels. Dit is een van die ingrediënten die langzaam energie afgeven. Zo heb je langer een vol gevoel.
Door fruit, noten en zaden toe te voegen aan je overnight oats, zorg je ervoor dat er ’s ochtends een ontbijt vol vezels en vitamines voor je klaarstaat. Wanneer je ook nog eens eiwitpoeder toevoegt, wordt het een nog voedzamer ontbijt.
Bovendien zorgt eiwitpoeder ervoor dat je ontbijt je ook meer verzadigd zal laten voelen. En, laten we dit niet vergeten: het je helpen bij het behalen van je fitnessdoelen.
Traditionele, eiwitrijke ontbijtopties vallen eigenlijk al snel af als je geen vlees of eieren eet. Onze veganistische eiwitpoeders bieden hier uitkomst en zorgen ervoor dat je je toch vol kunt voelen én dat je kunt genieten van een heerlijk smakend ontbijt.
Basisrecepten voor eiwitrijke overnight oats
Voor het bereiden van eiwitrijke overnight oats heb je het volgende nodig:
- 45 g haver (glutenvrije haver is ook goed)
- 180 ml melk (havermelk, amandelmelk, kokosmelk of sojamelk zijn goede keuzes)
- 1 schep eiwitpoeder (ongeveer 1,5 tl)
Bereidingswijze:
- Meng alle ingrediënten goed
- Giet het mengsel in een bakje en laat het een nacht weken
Wanneer je eiwithaver een nacht lang laat weken, wordt de melk opgenomen. Dit zorgt ervoor dat de haver uitzet en heerlijk zacht en romig wordt. Bovendien worden de extra smaken, van bijvoorbeeld het fruit dat je hebt toegevoegd, opgenomen door de haver.
Het geweldige aan overnight oats is dat je het elke keer net weer wat anders kunt maken. Dat doe je simpelweg door verschillende kruiden, fruit of eiwitpoeders met een smaakje toe te voegen.
